著者 安田泰淳（雑学研究家） |
中華料理のマナー！知っていますか？
中華料理を食べる時のマナー！
まず、おかずが盛り付けられている自分の取り皿があります！中華の世界では、これを手で持って食べてはいけない礼儀となっているのです。
器を持って食べないと行儀が悪い！ と子供のころに教わりましたが、この常識は日本だけのものなんだそうです。 へ～。
グループで１つの円卓に座る場合、お店の入り口から一番遠い席が上座です。「上座」とはお偉いさんが座る席の事です。 また、景色や夜景がきれいなレストランなどでは、景色を眺めることのできる席が最上席となります。
ターンテーブルの上には、料理、醤油・辛子・ラー油・酢などといった調味料だけしか置けません。料理がテーブルに乗せられたら、まず上座（主賓）の人に回します。次の人からは時計回り順にテーブルを回し、順序よく料理を取ります。他の人が料理を取っている最中に、お皿に手を伸ばす事はタブーとなっています。
自分のお皿に盛られた料理。
食べずに残してしまうのは失礼にあたるので、少しずつ、食べきれる量を取るのがマナーとなっています。
食事中は席を立たないのが礼儀ですが、どうしても席を立たなければいけないときには、あらかじめ主人に伝えておきます。そして席を立つ前、右隣・左隣のお客さんにも小声で断るのが礼儀です。
食事が終わって失礼するときには、主賓が席を立ってから、他の客もその後に続いて席を立ちます。 う～～ん・・・ なんだか面倒くさい(//≧▽≦//) （雑学研究家 安田泰淳）
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