松竹梅の法則って何ですか？飲食店の戦略に惑わされるな！
お寿司でもイタリアンでも結構です♪
三つの注文表があった時、皆さんはどれを選びますか？
Ａコース
3,000円
Ｂコース
5,000円
Ｃコース 10,000円
実物を見なければわかりませんよね☆
しかし、心理学を用いると、Ｂのコースを選ぶ人が圧倒的に多いのです。人間には見栄を張る傾向にあるので、Ａコースを選ぶ人はそれほどいません。かといって、Ｃコースでは高すぎる！
このような心理が働くために、選択肢を三つ提案すれば、Ｂコースを選ぶ傾向が高いのです！ 真ん中のコースを選んだほうが無難ですからね・・・・・（ちなみに、ネットショップではＡコースを選ぶ傾向が強いようです）
これを松竹梅の法則といいます。
飲食店の経営者の中にはこの松竹梅の法則を利用して販売促進に努めている方も存在します。 この松竹梅の法則をさらに応用すると・・・・
その１ Ｂコースを利益率の高いコースにする。
イタリアン店長
「心理学の法則によると、Ｂコースを頼む人が多いと聞いた！お店は利益を一円でも多く稼がねばならない！ならばＢコースでたくさんの利益をあげちゃいましょう～」とする手法です。
もう一つはこちら
イタリアン店長
「この不況でお客さんも冷静に判断するようになった！Ａコースにするか？Ｂコースにするか迷っている方が多い！しかし、お店としては単価の高いＢコースを頼んでもらいたい！」
↓
「よし！ＢコースとＣコースの金額差は5000円だが、ＢとＣのメニュー内容をそれほど差のないものにしよう。そうすれば、お得感のあるＢコースを選んでくれるだろう♪」
さらに
イタリアン店長
「Ｃの値段を引き上げよう！そうすればＢとＣの価格がひらき、Ｂセットの価格が安く感じるだろう」
このような心理学を用いて価格設定をするお店が存在します。
松竹梅の法則を頭に入れておけば、冷静な判断でメニューを選択することができますので、頭の片隅に入れておいてくださいね☆ （雑学研究家 安田泰淳）
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